重庆磁器口古镇衍生出来的极品毛血旺

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2018-10-13

  毛血旺,发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。

后来进一步发展,衍伸出很多吃法。

毛血旺又叫冒血旺,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

血旺一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。 至于为何冠以毛字,有人说原出自重庆毛姓某店主,后来店关了门,而这个菜名却流传了下来。 没有与辣椒花椒比拼的勇气,在吃正宗的重庆毛血旺时就会败下阵来。

一般来说,辣级不高者,一盆菜吃完之后,半小时内口部麻木无任何感觉是正常的。

如不太能吃辣,不点也罢。

健康叮咛,过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜,造成充血和水肿。 长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。